生產工藝
原材料選擇、產地、優勢、特點
      八大散系列白酒以優質高粱與水稻為主要釀酒材料。以高粱釀造白酒,我國獨步世界,久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。
      在我國,以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史,正如俗語所說,“好酒離不開紅糧”,馳名中外的中國名酒多是以高粱做主料或做輔料配制而成。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質及礦物質外,更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧。適量的單寧對發酵過程中的有害微生物有一定抑制作用,單寧產生的丁香酸和丁香醛等香味物質,又能增加白酒的芳香風味。因此,含有適量單寧的高粱品種是釀制優質酒的佳料。釀酒的高粱也分大紅糧和小紅糧!大紅糧都是良種產物,東北產量比較多,小紅糧主要在赤水河中上游比較多。八大散系列白酒就是選用東北優質大紅梁為主要原料。
      位于北緯40度51分,東經122度21分,瀕臨亞洲最大濕地的新生農場是得天獨厚的釀酒主要原料水稻的生態基地。這里氣候宜人,沃野千里。采用荷花、水葫蘆凈化過的水灌溉,人工去除雜草,采取無農藥的頻振殺蟲環保方式消滅蟲害,使水稻在無污染的地理環境下生長,從而確保了水稻的優質性。富含單寧的東北優質高粱加上自有水稻生產基地的優質水稻,是八大散系列白酒品質上乘的基礎,正是好糧出好酒。

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